İlgili kişi

E-posta:info@fortopfood.com 

Tel:0086-592-5558829

Faks: 0086-592-5551211

Adres: birim 602, Jinshan servet Plaza, No 2366 Fangzhong Road, Xiamen 361009, Çin.

Domates Faydaları

Sağlık yararları

Domatesler, antioksidan faydaları söz konusu olduğunda zenginlik hazineleridir. Geleneksel antioksidanlar açısından, domatesler mükemmel miktarda C vitamini ve beta-karoten sağlar; çok iyi miktarda mineral manganez; ve iyi miktarda E vitamini.

 

1. Kardiyovasküler Destek

Kalp rahatsızlığı riskinin azaltılması, domateslerin gerçekten mükemmel olduğu bir sağlık faydaları alanıdır. Domatesleri kalp sağlığına sürekli bağlayan iki temel araştırma satırı vardır. Araştırmanın ilk satırı antioksidan desteği içerir ve ikinci araştırma satırı kan dolaşımındaki yağların düzenlenmesini içerir.

 

Hiçbir vücut sisteminin kardiyovasküler sisteme göre antioksidan korumaya daha fazla ihtiyacı yoktur. Kalp ve kan dolaşımı, akciğerler tarafından solunan oksijeni alıp vücudun her tarafına dolaştırmaktan sorumludur. Bu oksijeni kontrol altında tutmak için bol miktarda arzda antioksidan besin maddeleri gerekir. E vitamini ve C vitamini gibi geleneksel vitamin antioksidanlarının, domateslerde benzersiz phytonutrient kompozisyonu nedeniyle bazen göz ardı edildiğini belirtmek gerekir. Bununla birlikte, E vitamini ve C vitamini kardiyovasküler sistemde kritik antioksidan desteği sağlar ve tohumların kalp sağlığımıza katkısının önemli bir parçasıdır. Bununla birlikte, domateslerin önde gelen antioksidan ve kalp destekleyici besin maddesi olarak en dikkat çeken karotenoid likopendir. Likopen (ve ilgili besin grupları), kan dolaşımındaki lipid peroksidasyon riskini düşürmeye yardımcı olur. Lipid peroksidasyonu, kan dolaşımını oluşturan hücrelerin membranlarında bulunan ya da kanda taşınan yağların oksijen tarafından hasar gördüğü bir süreçtir. Bu hasar, yönetilebilir seviyelerde tutulursa tamir edilebilir.

 

Domatesleri kalp sağlığına bağlayan ikinci araştırma hattı, kandaki yağların düzenlenmesini içerir. Domateslerin diyetle alınması, domates ekstrelerinin tüketimi ve likopen gibi domates fitomanyetik maddeleri ile takviye edilmesi kan dolaşımındaki yağ profilini iyileştirdiği gösterilmiştir. Spesifik olarak, domates alımının, toplam kolestrolün düşmesi, LDL kolestrolünün düşmesi ve trigliserid düzeylerinin azalmasıyla sonuçlandığı gösterilmiştir. Ayrıca makrofaj hücrelerinde kolesterol moleküllerinin birikiminde azalma olduğu gösterilmiştir. (Makrofaj hücreleri, kan dolaşımındaki oksidatif stres aşırı yükseldiğinde harekete geçirilen bir beyaz kan hücresi türüdür ve makrofajların kolestrol birikimi de dahil olmak üzere) aterosklerozun gelişimi için bir ön şarttır.) Domateslerde birçok phytonutrient kan dolaşım düzeylerimizin iyileştirilmesi ile ilgilenme olasılığı yüksektir. Az tanınmış iki phytonutrient-birinde esculeoside A ve diğerinde 9-oxo-octadecadienoic asit deniliyor- araştırmacılar tarafından şu an kan şekeri regülasyonunda önemli olan domates fıtıt besleyicileri olarak aktif araştırılmaktadır.

 

Domates ve kalp sağlığına artan bir ilgi alanına sahip olan kan hücrelerinde trombosit adı verilir. Trombosit hücrelerinin aşırı toplanması, tıkanıklık ve istenmeyen pıhtılaşma açısından kan dolaşımımızda sorunlara neden olabilir ve bu aşırı topaklamanın önlenmesi kalp sağlığının korunması için önemlidir. Domateslerde bulunan çok sayıda phytonutrient'in trombosit hücrelerinin aşırı topaklanmasını önlemeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. (Bu yeteneği genellikle "antiaggregatory etki" olarak adlandırılır.) Yukarıda açıklanan diğer kalp yararları ile birlikte, domateslerin trombosit düzenleyici etkisi onları kardiyovasküler sağlığımızı optimize etmemize yardımcı olacak benzersiz bir konuma getirir.

 

2. Kemik Sağlığını Desteklemektedir.

Kemik sağlığı domates araştırmalarına ilgi artan bir diğer alan. İlginçtir ki domates alımının kemik sağlığına bağlanması, domateslerde zengin antioksidan arzı gerektirir. Antioksidan korumayı, kemik sağlığı için önemli olarak düşünmüyoruz, ancak; ve domates likopeni (ve diğer domates antioksidanları) bu alanda oynayacakları özel bir role sahip olabilir. Yakın tarihli bir çalışmada, likopen kısıtlamasının kemik sağlığı üzerinde ne gibi etkileri olacağını görmek için domates ve diğer diyet kaynaklı likopen menopoz sonrası kadınların diyetlerinden 4 hafta süreyle uzaklaştırıldı. 4 hafta sonunda, kadınlar, kemiklerinde artmış oksidatif stres belirtileri ve kemik dokusunda istenmeyen değişiklikler göstermeye başlamışlardır. Bu bölgede, kemik dokusunun korunmasında domates alımının tam olarak ne seviyede olduğu tam olarak ne olacağını belirleyecek olan takip çalışmalarını görmeyi bekliyoruz.

canned-peeled-tomato.jpg

3. Anti-Kanser Faydaları

Tüm kanser türleri için iyi araştırılmamakla birlikte, domatesler bize art arda kanser önleme fırsatı sunma şansı verdiler. Domates antioksidanları üzerine çok büyük miktarda araştırma ve domates anti-inflamatuar besin maddeleri üzerine daha sınırlı fakat yine de önemli miktarda araştırma olduğu için, kanser koruyucu bir gıda olarak domateslerin sicili şaşırtıcı olmamalı. Birçok kanser türü için risk, kronik oksidatif stres ve kronik istenmeyen iltihap ile başlar. Bu nedenle, bize güçlü antioksidan ve anti-inflamatuar destek sağlayan gıdalar genellikle kanser önleme özelliklerini gösteren besinlerdir.

 

Prostat kanseri domates alımıyla ilişkili olarak kanserin en çok araştırılan türüdür. Jüri kararı burada açık: domatesler erkeklerde prostat kanseri riskini azaltmaya kesinlikle yardımcı olabilir. Prostat kanserinin önlenmesinde özel odak alan bir ana domates besin maddesi alfa-tomatindir. Alpha-tomatine bir saponin fitoantriyumudur ve gelişmekte olan prostat kanseri hücrelerinde metabolik aktiviteyi değiştirme kabiliyeti gösterilmiştir. Ayrıca, halihazırda tamamen oluşturulmuş prostat kanseri hücrelerinde programlanmış hücre ölümü (apoptoz) tetiklediği de gösterilmiştir. Benzer bulgularla, küçük hücreli dışı akciğer kanseri için de alfa-tomatine araştırması yapılmıştır.

Prostat kanseri ve küçük hücreli dışı akciğer kanseri ile birlikte pankreas kanseri ve göğüs kanseri, domates ve kanser riskini içeren en iyi incelenen iki bölgedir. Domates ve göğüs kanseri riski üzerine yapılan araştırmalar büyük oranda karotenoid likopene odaklanmıştır ve likopen alımıyla ilişkili meme kanseri için oldukça iyi belgelenmiş bir risk azaltımı vardır.

 

4. Diğer Sağlık Faydaları

Antioksidan desteğin diğer alanları, kardiyovasküler destek ve kanser önlemleri gibi kapsamlı olarak araştırılmamakla birlikte, diğer bazı sağlık yararları domateslerden bahsetmek için önemlidir. Domates içeren diyetler çoklu çalışmalarda bazı nörolojik hastalıkların (Alzheimer hastalığı dahil) azalma riski ile ilişkilendirilmiştir. Domates içeren diyetler, az sayıdaki çalışmada obezite riskini azalttı.

 

Beslenme Profili

Aşağıdaki grafik, bu gıdaların mükemmel, çok iyi ya da iyi bir kaynağı olduğu gıdaları göstermektedir (grafiğin altında, bu nitelikleri açıklayan bir tablo bulacaksınız). Tabloda bir besin listesi bulunmuyorsa, bunun mutlaka yiyeceklerin içerdiği anlamına gelmez. Bu, besin öğelerinin derecelendirme ölçütlerini karşılamak için yeterli miktarda veya konsantrasyonda sağlanmadığı anlamına gelir. Şimdi, grafiğin kendisine geri dönerek, sunduğu besin miktarını, bu miktarın temsil ettiği yüzde Günlük Değer (DV%), bu besin ve besin için hesapladığımız besin yoğunluğunu bulmak için besin öğesinin yanında bakabilirsiniz ve derecelendirme sistemimizde kurduğumuz derecelendirme. Besin değerlerimizin çoğunda, ABD Gıda ve İlaç İdaresi Başkanlığı'nda bulunan gıda etiketleme için hükümet standartlarını kabul ettik.